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                  中国古代就有冰箱

                  电冰箱和电冰柜是现代文明的产物,人们用来冷藏和保鲜食物,是再方便不过的了●◆╃。然而在尚未掌握人工制冷技术的古代,我们的祖先是怎样在酷暑季节里使食物较长时间地保持新鲜?

                  大约到了唐朝末期┳★◇,人们在生产火药时开采出大量硝石§△,发现硝石溶于水时会吸收大量的热╂┲┳,可使水降温到结冰№■╂┳╃,从此人们可以在夏天制作冰块■╀。唐贞元十年的进士张汇№╀╃,写过《观藏冰》的诗:寒气方穷律╃┯,阴精正结冰╀╃◇。体坚风带壮※┳┳§┲,影素月临凝┯◎●┳。冬赋凌人掌◎※,春潮命妇升△┳§╃╂。凿来壶色彻●△┳,纳处镜光澄△§╀。

                  清代帝王很注重藏冰△◎★,紫禁城外朝西路隆宗门外■△┯■§,那就是深藏不露的皇家冰窖╂※╀■。

                  清琉璃釉竹节方冰桶╀※┲№№,通过放置冰块来保存食品或散发冷气消暑╂★┳,箱体有冰化泄水和散发冷气的孔洞:

                  古人还把“冰箱”技术运用到生产运输中╀△★◇◇。明代黄省曾在《鱼经》里写到★※※,当时渔民常将白鳞鱼“以冰养之”△┯§,运到远处┯№,谓之“冰鲜”◆★。这样看来╃┯★,“以冰养之”的储藏方法■★┲,我国古人最迟在明代就已经运用得十分普遍了┲┯。

                  战国时代的冰箱

                  明清时期的冰箱是用木做的

                  中国古代不同时期的冰箱

                  中国清朝皇家冰窖

                  清朝乾隆时期皇家御用冰箱●◆№╀┲,外框由掐丝珐琅制成┳╀■§,为夔龙纹和回纹图案§△╂,四面为镂空鎏金宝相花花卉纹饰╀△§,左右两侧为衔环狮头铺首◇◆●。木制盖中间为金漆盘龙纹

                  战国时期的青铜冰鉴

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                  中国古代就有冰箱

                  其实古人为了保鲜№╃§,早就学会了用藏冰╃┳┯╀,有一种用途和电冰箱、电冰柜相同的器物,名叫冰鉴╃△№。《周礼·凌人》之职记载:“凌人,掌冰……春始冶鉴……祭祀供冰鉴§№◎。”郑玄注:“鉴如(垂瓦)大口,以盛冰,置食物于中,以御温气┲★◆★。”贾公彦疏云:“冰有鉴,则冰不消释,食得停久◆╃╃◇。”可见,古代这种用于食物冷藏保鲜的器物,是名副其实的冰箱或冰柜,因为它是真正用冰来保存食物的★┳。古人防腐保鲜所用之冰是天然冰◇●§。因此■■№,每到冬日必须凿冰、藏冰◇※,春天来临╀┲§,要开冰、出冰◆╂┲。当时的王室或朝廷都将其作为一件大事安排◇●◇◎,设有专门机构和官吏主持管理╂№■╂。周代掌冰的官吏称为“凌人”╃╂●◎,积冰日凌┯△★※,凌即是冰╃◎№╀。

                  战国冰鉴

                  直到17世纪中期№△┲■,“冰箱” 这个词才进入了美国语言◆╃┯╂。世界最早的电冰箱制造于1923年╃┳,北欧瑞典◆┯§┯,由电、汽油或煤油来供应┯◆┯■●,电冰箱由此产生┳┳§┲。由此可见中国古人的冷藏技术远远领先于西方国家◎※。

                  ┯◎★,●△┳。

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